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Ajouter le mélange de sauce. Enfin, passer en mode dorer pour faire épaissir la sauce. Il est également possible d'utiliser un peu de vin blanc à la place de la crème avec ce plat, mais dans ce cas, il faut d'abord déglacer la farine avec le vin blanc avant d'ajouter le lait.
Et ce n'est pas sans raison : ce poisson dit maigre se caractérise par une chair particulièrement tendre, mais ferme, qui reste bien juteuse à la cuisson. De plus, le cabillaud possède une saveur douce qui lui est propre. Mais qu'en est-il de vos compétences en matière de préparation du cabillaud ?