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Source : https://www.la-cuisine-et-moi.fr/recette-simple-pour-faire-un-jus-de-gingembre-a-la-maison/

Un gingembre très frais peut produire beaucoup de jus. Si vous voulez le boire tout au long de la journée, il est préférable d’augmenter la quantité d’eau. Pour la préparation technique, vous pouvez le presser dans un presse-ail. Vous mettez les tranches de gingembre dans cet outil pour extraire le jus.

Source : https://www.la-cuisine-et-moi.fr/tiramisu-trop-liquide-raisons-et-conseils-pour-le-rendre-plus-ferme/

Une autre astuce de cuisine consiste à n'utiliser que des blancs oeufs battus au lieu d'œufs entiers dans la creme. Cassez les œufs et battez les blancs neige avec une pincée de sel. Les blancs d'œufs ne doivent en aucun cas contenir un peu de jaunes oeufs, sinon les blancs en neige ne peuvent pas se solidifier.